18 de Enero de 2007: “ARROZ DE CAMPO EN ELCHE”

Tengo comida con unos proveedores y como tienen que estar pronto en el aeropuerto decidimos comer por allí. Vamos al Rincón de Paco en Elche. Este sitio es de esos a los que merece la pena ir. No es fácil de encontrar, nada de lujos en la decoración pero una cocina de las que da gusto probar. Hay que pedir por narices el Arroz de Conejo y Caracoles, es del bueno de verdad, no tiene nada que envidiar al afamado de mi querido pueblo Pinoso personificado en el Restaurante Paco Gandía. El arroz lo hacen de medio dedo de espesor para que se haga todo por igual, carne abundante, caracoles pequeños pero muy sabrosos, en fin una delicatessen. De aperitivo algo curioso, patatas chips calientes y latas de mejillones y berberechos (menudo tamaño), pan tostado y “all i oli” (ajo y aceite en castellano). La ensalada increible, con alcasiles frescos (alcachofas) y todo lo demás. Higadito con ajos.

Para beber tomamos algunas cervecitas y un Tinto Pesquera Crianza 2003, no falla ha vuelto a la regularidad tras unas épocas de claro/oscuros.

CATA: Pesquera Crianza 2003.
Bodegas Alejandro Fernández Tinto Pesquera S.L.. – Pequera del Duero (Valladolid)
Ribera del Duero.
Me gusta, es difícil que un Pesquera te decepcione. Es un Ribera del Duero de los de verdad, nada de experimentos, uva Tempranillo al 100%.
Precio: 17€ por Internet.
http://www.pesqueraafernandez.com/